Is gember gezond en wat doet gemberthee voor je gezondheid?

hoe gezond is gember

Gember is de laatste tijd erg populair. Niet geheel onterecht: want dit kruidige specerij wordt al eeuwenlang over de hele wereld gegeten. Tegenwoordig is gember vooral populair vanwege de positieve effecten op de gezondheid.

Natuurlijke gemberthee

De populairste gebruikswijze is natuurlijk gemberthee, maar ook wordt gember regelmatig aan smoothes toegevoegd en is het uiteraard als supplement in capsules in de handel. Maar waar is gember het best voor, hoe maak je zelf een heerlijke gemberthee en zijn gemberwortels een goed middel tegen broze nagels? Tijd voor antwoorden!

Waar komt gember vandaan?

Van origine komt de gemberwortel uit de regio Zuid-Oost Azië, maar heden ten dage vind je de gemberpland in de meeste tropische gebieden. Zo zijn er wel 52 soorten gember bekend met elk haar eigen kenmerkende smaak en geur. Vooral in Afrika vind je pittige gember en de gember uit China is juist veel zachter van smaak en vind je daarom het meest in de keuken.

Gember in Europa

In Europa is het gembergeheim ook al eeuwen bekend, want de oude Grieken en Romeinen kenden het heerlijke plantje ook al. Zo namen de Romeinen het mee toen zij op oorlogspad waren richting Engeland, en de Spaanse ontdekkingsreizigers namen het mee naar Amerika. In China en India weten ze al duizenden jaren raad met gember vanwege de gezonde eigenschappen.

gember

De oude Grieken en Romeinen kenden deze plant al. De Romeinen namen het mee toen ze Engeland binnen vielen en de Spanjaarden vervolgens weer naar Amerika. Gember is verder al gedurende duizenden jaren in China en India in gebruik vanwege zijn goede eigenschappen.

Waar werd gember voor gebruikt?

Al eeuwen geleden werd gember ingezet voor de spijvertering van mensen. Niet onterecht, want de gemberwortel kan bijdragen aan een goede darmfunctie en een prettige stoelgang.

Hoe gezond is gember?

Gember is enorm gezond! Het is namelijk bekend dat gember je maag en darmslijmvlies kan beschermen en tevens de opname van vitaminen en mineralen goed kan verhogen. Wat dat betreft hadden ze het eeuwen geleden al goed gezien dat gember een positief effect op de spijsvertering heeft.

Wat zijn de werkzame stoffen van gember?

De voornaamste stoffen van gember zijn zingeron, gingerol en shogaol. Gingerol en shagerol geven gember zijn kenmerkende scherpe en pittige smaak. Ook stimuleert de gemberwortel stimuleert je immuunsysteem en draagt het bij aan een normale darmfunctie en stoelgang. Last but not least helpt het goed om je bloedsuikergehalte te normaliseren. Ook is bekend dat de gemberwortel een verzorgende invloed heeft op hart en bloedvaten en de luchtwegen.

Gember en zwangerschap

Het is niet verstandig om gemberextracten in supplementvorm te gebruiken tijdens je zwangerschap, ondanks dat het goed kan werken bij misselijkheid. Gember in supplementenvorm bevatten namelijk te hoge hoeveelheden werkzame stoffen die mogelijkerwijs kunnen zorgen dat de baarmoeder samentrekt. Gelukkig is gemberthee wel veilig omdat het in een theevorm veel minder sterk is.

Wat is het verschil tussen verse gember en gemberpoeder?

Gemberpoeder werkt tot wel 10x sterker dan verse gember. Ook bevat gemberpoeder
meer actieve componenten en nutriënten. De verklaring moet gezocht in het feit dat het verhitten en drogen van de wortel ervoor zorgt dat sommige bestanddelen omgezet worden in nog beter werkzame bestanddelen.

Genoeg redenen dus om dit lekker aan je eten toe te voegen. Ben je van plan om gember als supplement te gebruiken let er dan wel op dat dit gestandaardiseerd is: dat houdt in dat een gegarandeerde hoeveelheid van de actieve stoffen gingerol, shogaol en zingeron bevatten in de gembercapsules aanwezig zijn.

Hoe kun je gember het beste bewaren?

De gemberwortel kun je zowel in de koelkast als erbuiten bewaren. In de koelkast blijft hij in een afgesloten zakje zo’n 3 weken goed. Gember kun je ook goed invriezen, je kunt de wortel dan het beste in kleine stukjes snijden, zodat je telkens kan pakken wat je nodig hebt.

“Gemberwortel kun je zowel in de koelkast als erbuiten bewaren.”

Schillen en snijden van gember

Als je van plan bent om de gemberwortel te snijden kun je deze het beste van tevoren schillen. Dat gaat het makkelijkst met een aardappelmesje of dunschiller. Bervolgens kun je gember dan in kleinere stukjes snijden. Als je de gemberwortel raspt hoef je hem overigens niet eerst te gaan schillen.

Gember in de keuken gebruiken

Gember is erg lekker in zowel hartige als zoete gerechtjes en wordt daarom ook op talloze manieren gebriikt. Wist je bijvoorbeeld dat ontbijtkoek en speculaas gember bevatten. Maar er bestaat ook gemberjam, gekonfijte gember, ginger ale en natuurlijk het populaire gemberbiertje.

gemberthee gezond

Smoothies met gember

In de Aziatische keuken wordt gember ook nog erg veel gebruikt. Ook is het heerlijk om verse gember aan je smoothie toe te voegen, want door de frisse en scherpe smaak van gember smaakt je fruit, bijvoorbeeld in combinatie met ananas of mango, in de smoothie nog lekkerder.

Hoe maak je gemberthee?

Gemberthee is makkelijk door iedereen te maken. De ingrediënten hiervoor zijn:

  • 5 cm verse gember
  • 1 citroen
  • 1 liter water
  • Honing

Hoe bereid je gemberthee?

Wanneer je gemberthee gaat bereiden schil je eerst de gember met een aardappelschilmesje. Het is belangrijk dat je gemberwortel wordt verdeelt in kleine plakjes. Doe deze samen met het sap van de citroen bij het water en zet deze op een vuurtje. Wanneer vervolgens het water gaat koken, laat je het geheel nog eventjes 10 minuten doorkoken. Vervolgens kun je het zeven en daarna met een beetje honing gaan opdrinken.

Peer en gember chutney recept

Een ander populair recept met gember is peer en gember churney. Wat heb je hiervoor nodig?

  • 500 gram stevige peren, in kleine stukjes gesneden
  • Halve rode paprika, gesneden
  • Halve groene paprika, gesneden
  • 1 stuk gember, ter grootte van je duim, fijngesneden
  • 1 ui, gesneden
  • 1 eetlepel gehakte koriander
  • 250 ml ciderazijn
  • Anderhalf eetlepeltje bruine suiker
  • Anderhalf eetlepeltje witte suiker
  • gemalen zwarte peper en Herbamare om deze te kruiden

Hoe moet je gember chutney bereiden?

  1. Bak de paprika's, gember, ui, koriander, azijn en suiker in een pan op hoog vuur tot ze helemaal zacht zijn.
  2. Zet het vuur lager en roer voorzichtig tot dit mengsel dikker wordt
  3. Roer de peertjes erdoorheen en kook zachtjes. Let op dat de peertjes niet papperig mogen worden
  4. Kruid het geheel met zwarte peper en Herbamare kruidenzout.

Lemon grass, groene thee, kruidenthee, omega-3, ginger en vitaminen

Je las een artikel over gemberthee, maar Maudgeniet.nl blogt over zeer uiteenlopende onderwerpen zoals koffie, cholesterol, wortelsokken, gewichtsverlis en symptomen van stress. Onze gezondheids rubriek omvat het gehele umfeld; van groene thee tot zwarte thee en van Douwe Egberts Senseo tot een kwaliteits koffie. Waar we niet over bloggen? Medisch advies zoals onderwerpen over bloedverdunners, bloedsuikerspiegel, ziekte van Altzheimer en noem maar op. Wij zijn geen natuurgeneeskundige die over een natuurgeneeswijze schrijft, maar gepassioneerde bloggers over dagelijkse zaken zoals omega-3 en lemongrass. Ook een vitamine op zijn tijd kan geen kwaad en slaaptekort is zeker niet gezond. Hoe een kruidenthee zoals gemberthee je kan helpen lees je hierboven in onze blogpost. Gezond blijven is een wetenschap, en een kwestie van infecties voorkomen.

Reageren op hoe gezond is gember?