In welke voeding zit collageen?

in welke voeding zit collageen

Hoe hard we het ook proberen te voorkomen, er komt een moment waarop de eerste rimpels zichtbaar worden. Bij de een is dat al op jonge leeftijd (begin 20), bij de ander worden de eerste rimpels pas zichtbaar rond het 30e levensjaar.

Er zijn verschillende oorzaken die ervoor zorgen dat je rimpels krijgt:

  • De productie van collageen neemt af (natuurlijke huidveroudering)
  • Roken, stress en alcohol
  • Blootstelling aan zonlicht

In dit artikel focussen we op collageen en manieren om extra collageen binnen te krijgen via voeding.

Collageen herstellen dmv voeding

Het meest voorkomende eiwit in ons lichaam is collageen. Collageen geeft onder andere structuur en elasticiteit aan onze huid. Zo rond je 25e levensjaar neemt de natuurlijke productie van collageen af, wat onder andere zorgt voor rimpelvorming. Gelukkig kunnen we deels collageen herstellen, door collageen voedingssupplementen maar ook middels bepaalde voeding.

Collageen in voeding / collageenrijke voeding

Collageen vinden we in de huid en botten van dieren, niet gek dat de meeste collageen producten een grote hoeveelheid runder- of viscollageen bevatten.

Bone broth

Misschien ken je het nog wel van je oma, het trekken van bouillon. Back in the days werden huiden en in Nederland voornamelijk botten van dieren gekookt, hier werd dan bouillon van gemaakt voor bijvoorbeeld soep. Tegenwoordig wordt dit niet meer standaard in ieder huishouden gedaan, met als gevolg dat we minder collageen binnen krijgen via voeding.

Collageenrijke voeding (botten bouillon)

De laatste tijd zien en horen we wel vaker van mensen (o.a. influencers) dat ze zelf bouillon trekken vanwege de gezondheids- en schoonheid voordelen die hieraan worden toegewezen. Er wordt dan meestal gesproken over bone broth, de Engelse term voor botten bouillon.

Is botten bouillon net een stap te ver? Dan is het eten van vlees of vis een optie, alle soorten vlees bevatten collageen (van rund tot kip, van geit tot hert). Vis bevat ook collageen, maar minder dan vlees.

bone broth

Collageen voeding vegan

Zoals je hierboven hebt kunnen lezen is het mogelijk om het collageen in je lichaam aan te vullen door het eten van vlees en vis, gelukkig is dat niet de enige manier. Als je vega, vegan of plantaardig eet zijn er mogelijkheden om de natuurlijke productie van collageen te stimuleren en het huidige collageen niveau te behouden door middel van voeding.

In welke groenten zit collageen?

Kies voor donkergroene groenten, donkergroene groenten bevatten een hoog gehalte aan vitamine C wat de natuurlijk productie van collageen stimuleert. Ook stabiliseert vitamine C bepaalde enzymen die zorgen voor de afbraak van collageen.

  • Spruitjes
  • Boerenkool
  • Groene paprika
  • Broccoli

spruitjes

Collageenrijk: In welke voeding zit collageen?

Rood fruit bevat veel lycopeen, lycopeen is een antioxidant en beschermt tegen vrije radicalen en schade door UV-straling welke leiden tot huidveroudering. Daarnaast remt lycopeen de afbraak van collageen in je lichaam.

Fruit met een hoog gehalte lycopeen:

  • Tomaat
  • Watermeloen
  • Rode paprika
  • Chilipeper
  • Guave
  • Rozenbottel
  • Grapefruit

Elastine voeding: voedingsmiddelen met elastine (vermidert de afbraak van collageen)

Elastine is net als collageen een lichaamseigen eiwit en komt onder andere voor in het bindweefsel van onze huid. Het draagt bij aan de elasticiteit van je huid, met andere woorden: het geeft veerkracht. Bepaalde voedingsstoffen verminderen zowel de afbraak van collageen als van elastine:

  • Tomaat
  • Matcha thee
  • Blauwe bessen
  • Walnoten
  • Sinaasappel
  • Grapefruit
  • Citroen en limoen
  • Spinazie
  • Wortel
  • Zoete aardappel
  • Tonijn
  • Zalm

Voedingsmiddelen rijk aan vitamine C

Ook voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C worden regelmatig in verband gebracht met het stimuleren van de natuurlijke productie van collageen. Denk hierbij aan onderstaande voedingsmiddelen:

  • Sinaasappels
  • Aardbeien
  • Rode pepers
  • Broccoli
  • Boerenkool
  • Spruitjes

Een kruid wat veel vitamine C bevat is koriander, you either love it or hate it. Als jij team ‘koriander smaakt naar zeep’ bent dan is het een optie om een supplement met koriander toe te voegen aan je dieet.

Collageen voor je gezicht

Zoals je hierboven hebt kunnen lezen is collageen essentieel voor het tegengaan van huidveroudering. Een vermindering van collageen kan leiden tot een doffe huid en rimpelvorming.

Collageen voedingssupplement

Naast voeding is het mogelijk om collageen toe te voegen aan je lichaam door het nemen van een collageen voedingssupplement. Collageen voedingssupplementen heb je in verschillende vormen: waaronder poeder, tabletten, capsules, shots en sticks.